Bakcang halal yang jadi salah satu simbol akulturasi budaya

ANTARA - Bacang atau Bakcang adalah kuliner tradisional masyarakat Tionghoa yang artinya berisi daging. Makanan ini terbuat dari beras ketan sebagai bahan utama dengan isian Daging Babi, Jamur Shiitake, Kuning Telur Asin, Seledri, dan Jahe sebagai isi. Namun, untuk mengenalkan makanan khas Tionghoa ini di lidah orang Minang, isiannya kemudian diganti dengan daging ayam sehingga halal dikonsumsi. (Melani Friati/Andi Bagasela/Ardi Irawan)